강남역 골목 안쪽에 자리한 마초쉐프 강남역점, 평일 저녁에 혼자 들러봤어요.
혼밥이나 2인 식사에도 무리 없는 구조고, 테이블 간격이 아주 넓지는 않지만 답답하다는 느낌은 덜해요.
캐주얼한 분위기라 부담 없이 문을 열고 들어가기 좋은 곳이에요.
이번엔 빠네 크림 파스타, 목살 스테이크, 해물 토마토 파스타를 먹어봤어요.
빠네 크림 파스타는 빵 속에 크림소스가 넉넉하게 담겨 있어요. 크림이 점도가 적당히 있는 편인데,
우유맛이 강하게 앞에 나오기보다는 마늘향과 베이컨의 짭조름한 감칠맛이 중심을 잡아줘요.
면은 퍼지지 않았고 소스가 고르게 잘 묻어요. 다만 후반부로 갈수록 소스의 농도가 조금 무겁게 느껴질 수 있으니,
빵이랑 번갈아 먹으면 좀 더 편하게 마무리할 수 있어요.
목살 스테이크는 겉면에 살짝 그을린 불향이 나면서 육향이 비교적 또렷하게 살아 있어요.
과하게 질기지 않고 씹을수록 고기즙이 배어 나오는 편이에요. 소스는 달짤한 계열인데,
고기 본연의 맛을 크게 가리지 않는 선에서 잘 맞춰져 있어요. 다만 지방이 적은 부위는 살짝 퍽퍽하게 느껴질 수 있어요.
해물 토마토 파스타는 산미가 강하게 튀기보다는 토마토의 은은한 단맛이 먼저 느껴지는 스타일이에요.
마늘과 올리브오일이 기본을 잘 잡아주고, 홍합과 새우에서 나는 해물 향이 깔끔하게 이어져요.
간이 자극적이지 않아서 끝까지 부담 없이 먹을 수 있었어요.
양은 1인 기준으로 충분한 편이고, 빠네는 빵까지 먹으면 꽤 포만감이 있어요.
가격은 메뉴에 따라 1만원대 초중반 정도로, 강남역 상권을 감안하면 나쁘지 않은 편이에요.
좋았던 점은 전반적으로 간이 과하지 않아서 끝까지 먹기 편하다는 것, 크림과 토마토 모두 기본에 충실한 안정적인 맛이라는 점이에요. 고기 메뉴에서도 불향과 육향이 살아 있는 게 인상적이었고요. 아쉬운 점이라면 피크 타임엔 조리 속도가 다소 느려질 수 있고, 크림 계열은 후반에 느끼함이 살짝 쌓일 수 있다는 정도예요.
혼밥으로도 괜찮고, 2인이 메뉴 나눠 먹기에도 적당한 구성이에요.
맛 기준으로는 다음에 또 들르고 싶은 곳이에요.
한 줄 총평
자극적이지 않고 기본기 있는 파스타와 고기 메뉴가 안정적으로 나오는 곳이에요.