명동 한복판에 자리한 명동교자 본점, 이번엔 혼자 방문해봤어요.
식사 시간대라 대기 인원이 조금 있었는데, 회전이 빠른 편이라 생각보다 금방 자리에 앉을 수 있었어요. 테이블 간격은 다소 촘촘한 편이지만, 혼밥 손님도 많아서 혼자 와도 전혀 어색하지 않은 분위기예요.
메뉴는 칼국수, 만두, 비빔국수를 먹어봤어요.
칼국수는 닭 육수 베이스의 국물이 특징인데, 첫 숟가락부터 마늘향이 꽤 분명하게 올라와요. 국물이 살짝 점도가 느껴질 만큼 진한 편인데, 짜다기보다는 농도가 묵직하다는 인상에 가까워요. 면은 얇고 부드러워서 국물을 잘 머금고, 고명으로 올라간 다진 고기와 애호박이 중간중간 식감에 변화를 줘요. 한 그릇으로 1인 기준 충분히 배가 차는 양이에요.
만두는 얇은 피에 속이 꽉 찬 스타일이에요. 돼지고기와 채소의 비율이 균형 잡혀 있고, 간이 또렷해서 그냥 먹어도 맛있지만 칼국수 국물에 살짝 담가 먹으면 조화가 더 좋아요. 2인이라면 한 판 나눠 먹기 딱 적당한 양이에요.
비빔국수는 고추장 양념이 달콤함과 매콤함을 동시에 가져가는 편이에요. 마늘과 참기름 향이 뒤에서 은근하게 받쳐주고, 면은 칼국수보다 좀 더 쫄깃한 식감이에요. 매운맛이 세다기보다는 양념 자체의 농도가 진해서 입맛을 확실하게 자극하는 느낌이에요.
가격은 메뉴당 만원대 초중반 수준이에요. 1인 식사 기준으로 아주 저렴하다고는 할 수 없지만, 명동 상권을 생각하면 납득이 가는 편이에요.
맛에서 좋았던 점은 육수의 농도와 마늘향이 뚜렷해서 개성이 분명하다는 것, 그리고 면과 만두 모두 기본기가 탄탄하다는 느낌이에요. 메뉴 구성이 단순해서 뭘 시킬지 고민할 필요가 없는 것도 오히려 편하고요. 아쉬운 점이라면 마늘향과 간이 강한 편이라 취향에 따라 호불호가 있을 수 있고, 피크 타임엔 내부가 꽤 시끌벅적해져요.
진한 국물의 칼국수를 좋아한다면, 명동에 올 때 한 번쯤 자연스럽게 생각날 것 같은 곳이에요.
한 줄 총평
마늘향이 선명한 진한 육수와 부드러운 면발이 기억에 남는 칼국수 전문점이에요.