성수동 연무장길 안쪽에 자리한 베통 성수 플래그십, 이번엔 혼자 조용히 다녀왔어요.
평일 낮에 방문했더니 좌석 여유가 꽤 있었어요. 1~2인용 테이블 위주라 혼밥이나 가벼운 브런치 자리로 전혀 어색하지 않은 분위기예요. 내부는 전반적으로 차분하고 정돈된 느낌이고, 주문 후 직접 픽업하는 구조라 크게 기다릴 필요도 없었어요.
이번엔 소금빵, 바게트 샌드, 크루아상을 먹어봤어요.
소금빵은 겉면이 얇게 바삭하면서 속은 촉촉한 편이에요. 버터 향이 은은하게 올라오고, 짠맛이 강하게 앞에 서는 게 아니라 뒤에서 조용히 받쳐주는 정도라 부담이 없어요. 바닥 부분은 살짝 기름지면서도 과하지 않고, 씹을수록 밀의 고소함이 은근하게 남아요. 양은 한 개 기준으로 간단한 간식 정도니, 식사로 생각한다면 다른 메뉴와 함께 곁들이는 게 좋을 것 같아요.
바게트 샌드는 겉 껍질이 제법 단단한 편인데, 속은 생각보다 촉촉해서 먹기 편했어요. 햄과 치즈의 염도가 과하지 않아서 전체적으로 담백한 인상이에요. 마요네즈나 소스가 많이 들어가지 않은 덕분에 재료 본연의 맛이 비교적 또렷하게 느껴지고요. 1인 기준 한 끼 식사로 적당한 양이에요.
크루아상은 결이 선명하고, 손으로 찢었을 때 층이 고르게 갈라지는 게 꽤 인상적이었어요. 버터 풍미가 진하기보다는 깔끔한 편이라 커피랑 같이 먹기 딱이에요. 다만 시간대에 따라 바삭함이 조금 줄어들 수 있으니, 갓 구운 타이밍을 노리면 더 좋을 것 같아요.
가격은 빵 몇 개에 음료까지 더하면 1인 기준 만원 중반대 정도로 생각하면 크게 벗어나지 않아요. 성수 상권을 감안하면 부담스럽지 않은 편이에요.
맛에서 좋았던 점은 전체적으로 간이 과하지 않아 먹기 편하다는 것, 그리고 버터 향과 밀 향이 깔끔하게 정리되어 있어서 기본기가 안정적이라는 느낌이에요. 식사용과 간식용 메뉴 구성이 비교적 다양한 것도 좋았고요. 아쉬운 점이라면 인기 메뉴는 시간대에 따라 식감 차이가 조금 있고, 좌석 간 간격이 넉넉하지 않아서 피크 타임에는 조금 산만해질 수 있어요.
기본에 충실한 베이커리라는 인상이 강하게 남았어요. 다음에 오면 아직 못 먹어본 메뉴도 한번 확인해보고 싶은 곳이에요.
한 줄 총평
과하지 않고 깔끔한 기본기가 돋보이는 곳. 성수 들를 일 있으면 자연스럽게 생각날 것 같은 베이커리예요.